บริษัท ไทยชูรส จำกัด ผู้ผลิตผงชูรสแท้(MSG) ตราชฎา อร่อยแบบไทย ๆ ผลิตโดยบริษัทของคนไทย มานานกว่า 59 ปี
SELECT LANGUAGE :  THAI ENG


  • Home
  • About us
  • Company Group
  • news/promotion
  • Product
  • Gallery
  • Article
  • Job
  • Contact

ผงชูรส...คืออะไร


            โมโนโซเดียม กลูตาเมต หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าผงชูรส เป็นเกลือโซเดียมของกรดกลูตามิค อันเป็นกรดอมิโน ชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนประกอบ ของโปรตีน กรดกลูตามิคมีอยู่หลายรูปแบบและโดยทั่วไปในรูปของเกลือเราเรียกกันว่า "กลูตาเมต"

             กลูตาเมตมีอยู่ทั่วไปตามธรรมชาติในอาหารแทบทุกชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ปลา เป็ด ไก่ น้ำนม (ซึ่งรวมถึงน้ำนมมารดาด้วย) และในพืชผักหลายชนิด กลูตาเมตนี้จะพบได้ทั้งแบบเกาะติด โดยเชื่อมโยงกับกรดอมิโนชนิดอื่น ให้เกิดเป็นโปรตีน และแบบอิสระในเมื่อไม่ได้เชื่อมโยงกับกรดอมิโนอื่น

             กรดอมิโนเป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่ง กรดอมิโนรวมทั้งกลูตาเมตช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร รสของ กลูตาเมตหรือรสอูมามิ เป็นรสชาติซึ่งเป็นที่เข้าใจว่า เป็นรสชาติสัญญลักษณ์ของสารอาหารโปรตีน

             กลูตาเมต เป็นสารชนิดหนึ่งที่มีอยู่ทั่วไปในอาหารต่าง ๆ และพบในพืชและเนื้อสัตว์ ร่างกายของมนุษย์เองก็ผลิต กลูตาเมตได้ในบริเวณกล้ามเนื้อ สมองและเนื้อเยื่อของอวัยวะอื่น ๆ ในร่างกายของคนเราจะมีกลูตาเมต ธรรมชาติอยู่ประมาณ 2 กิโลกรัม

 

 

Update: 2013-03-11

 


Vote : 8  Point

  0 Item
Total 1
page: 1

Total 1 page: 1

  Name / ชื่อ :
  E-mail :
  Image / รูปภาพ :
   
  Message / ข้อความ :
 

 


Enter the code shown

 

 
Admin E-Mail เธœเธนเน‰เน€เธ‚เน‰เธฒเธŠเธกเธ‚เธ“เธฐเธ™เธตเน‰ 5 เธˆเธณเธ™เธงเธ™เธ„เธฅเธดเธเธ—เธฑเน‰เธ‡เธซเธกเธ” 922292  

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Facebook Twitter YouTube  
http://www.thaichuros.co.th | Copyright © 2001-2012 | PROWEB BIZ Version 9.5 Service Class B